Erdbeer-Rhabarber-Kuchen

1 nicht gebackene Kuchenform (2 Krusten mit je 20 cm Durchmesser)

Füllung:
1 Tasse Erdbeerenscheiben
3 Esslöffel Mehl
2 Teelöffel Zimt
2 Tassen Rhabarberscheiben
1 Tasse Zucker
½ Teelöffel Salz

Herd auf 220 °C vorwärmen. Eier in einer großen Schüssel mit der Gabel schlagen, dann Erdbeeren, Mehl, Zimt, Rhabarber, Zucker und Salz hineinleeren und gut mischen. Das Ganze in die Kuchenform gießen, die obere Kruste darauf legen und die Kanten abrunden. 40 Minuten backen, dann abkühlen lassen.